Eine Spezialität in Brasilien sind Feijoada Completa. Essen kann man dieses
typische Gericht in nahezu allen Restaurants, die eine
brasilianische Küche
anbieten. Zusammengesetzt sind Feijoada Completa aus schwarzen Bohnen,
Suppenfleisch, geräucherten Schweinezungen, Schweinelende, geräuchertem Speck und
weiteren Fleischarten. Verfeinert wird das Ganze mit typischen Gewürzen und Kräutern.
Beliebte Beilagen zu Feijoada Completa sind Reis, geschälte Orangenstückchen
oder Salat, wobei man hier gerne auf einen Tomaten- oder Zwiebelsalat zurückgreift.
Vegetarier sollten sich aber nicht an diesem brasilianischen Gericht versuchen, da
sich in Feijoada Completa sehr viel verschiedenes Fleisch befindet.
Da die
Zusammenstellung nicht unbedingt jedermanns Sache ist, sollte man sich zuvor
genauestens informieren, wie die Feijoada Completa zubereitet werden, um kein böses
Erwachen zu erleben. Die brasilianische Küche hat ihren Gästen noch vieles mehr zu
bieten, so dass auch Vegetarier auf ihre Kosten kommen können. |
Zutaten für ein typisches Feijoada