Eine Spezialität in Brasilien sind Feijoada Completa. Essen kann
man dieses typische Gericht in nahezu allen Restaurants, die eine brasilianische Küche anbieten. Zusammengesetzt sind Feijoada Completa aus schwarzen Bohnen,
Suppenfleisch, geräucherten Schweinezungen, Schweinelende,
geräuchertem Speck und weiteren Fleischarten. Verfeinert wird das Ganze
mit typischen Gewürzen und Kräutern.
Beliebte Beilagen zu Feijoada Completa sind Reis, geschälte
Orangenstückchen oder Salat, wobei man hier gerne auf einen Tomaten-
oder Zwiebelsalat zurückgreift. Vegetarier sollten sich aber nicht an
diesem brasilianischen Gericht versuchen, da sich in Feijoada Completa sehr viel
verschiedenes Fleisch befindet.
Da die Zusammenstellung nicht unbedingt
jedermanns Sache ist, sollte man sich zuvor genauestens informieren, wie die
Feijoada Completa zubereitet werden, um kein böses Erwachen zu erleben.
Die brasilianische Küche hat ihren Gästen noch vieles mehr zu
bieten, so dass auch Vegetarier auf ihre Kosten kommen können. |
Zutaten für ein typisches Feijoada